Entrè
Tartare di tonno del Mediterraneo con maionese all'avocado e salsa Ponzu
Mediterranean tuna tartare with avocado mayonnaise and Ponzu sauce
Tagliolino mantecata con pesto al basilico , calamaretto scottato e bottarga di tonno
Tagliolini creamed with basil pesto, seared baby squid and tuna bottarga
Panna cotta con frutti rossi, coulis di lampone, ganache al cioccolato, salsa mou e crumble alla menta
Cream pudding with red fruits, raspberry coulis, chocolate ganache, toffee sauce and mint crumble
Euro 34,00