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Entrè

Tartare di tonno del Mediterraneo con maionese all'avocado e salsa Ponzu

Mediterranean tuna tartare with avocado mayonnaise and Ponzu sauce

Tagliolino mantecata con pesto al basilico , calamaretto scottato e bottarga di tonno

Tagliolini creamed with basil pesto, seared baby squid and tuna bottarga

Panna cotta con frutti rossi, coulis di lampone, ganache al cioccolato, salsa mou e crumble alla menta

Cream pudding with red fruits, raspberry coulis, chocolate ganache, toffee sauce and mint crumble

Euro 34,00