Il nostro Menù di Natale

Entrèe di benvenuto

Tartelletta con baccalà mantecato e corallo di cipolla rossa
***
Uovo pochè con crema alle cime di rapa, melograno e chips di tapioca

Calamaro ripieno di ricotta e verdurine su crema di gorgonzola dolce, Nduja e nero di seppia
***
Tortelloni ripieni d’Anatra con il suo fondo e tartufo nero grattuggiato

Oppure

Tortellini della tradizione in brodo di cappone
***
Sorbetto al bergamotto
***
Rotoli di coniglio con impanatura croccante, ripieni di Cinta senese al profumo di timo con crema di topinambur e mostarda di mele
***
Sfera di cioccolato fondente Valrhona al cuore di lampone e terra di pistacchio