Il nostro Menù Degustazione

~  Sapori del Territorio   ~

Uovo pochè con tartufo nero estivo cremoso al parmigiano reggiano e patata schiacciata

Egg pochè with black summer truffle creamy Parmesan and mashed potato

Vitello tonnato al rosa con chips di farina di mais

Veal with tuna sauce cooked in pink with cornmeal chips

Risotto Carnaroli selezione "Re Carlo" alla tometta d'alpeggio con riduzione al Lessona (min 2 pers.)

Risotto with tometta biellese (cheese) and Lessona wine sauce (min.2 pers.)