~ Sapori del Territorio ~
Uovo pochè con patata schiacciata e cremoso al parmigiano Poached egg with mashed potato and creamy parmesan Vitello tonnato cotto al rosa con chips di farina di mais Veal with tuna sauce cooked in pink with cornmeal chips Risotto Acquerello alla tometta d'alpeggio con riduzione al Lessona Risotto with tometta biellese (cheese) and Lessona wine sauce
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